蚵仔酥

菜名：蚵仔酥

口味：臺菜

主料：蚵1杯。

配料：地瓜粉1.5杯。

調料：胡椒鹽1小匙。

烹調方法：

1.蚵用清水洗淨，瀝水備用。

2.蚵沾滿地瓜粉備用。

3.燒熱3杯油，將沾滿地瓜粉的蚵一一投入油鍋中炸至外皮酥黃撈出。

4.食用時可沾些胡椒鹽。

附註：