菜名：千島汁雞球
口味：家常菜
主料：雞腿肉450克。
配料：芥菜心11條、千島汁10克。。
調料：蒜茸2克、雞粉5克、胡椒粉1克、鹽5克、香油1克。
烹調方法：
1.雞腿肉切片，加鹽、味精、生粉、食粉、水醃20分鐘。
2.在4成熱油中滑熟成球。
3.鍋留底油，放少許蒜茸和千島汁，然後把雞球放入，再加芡湯、鹽、雞粉、香油、胡椒粉炒均，勾芡點明油出鍋，放在盤中。
4.芥菜心焯水後，放鍋中留少許底油，放芥菜心烹料酒加芡湯略炒。
5.起鍋碼在雞球邊即可。
附註：
