韓國泡菜

菜名：韓國泡菜

口味：家常菜

主料：大白菜。

配料：大蒜末、辣椒末、糖少許。

調料：花椒、辣椒、薑、鹽。

烹調方法：

1.水燒開後放入花椒、鹽，待涼後放入玻璃罐內。

2.放入辣椒、薑片及削下不要且洗淨蘿蔔皮、高麗菜葉，放置2～3天後，全部撈出丟掉。

3.重覆約3次即成泡汁。

4.將大白菜放入泡汁中約2～3天。

5.將大白菜撈出，瀝乾，加大蒜末、辣椒末及少許糖抓勻後，以重物壓住至入味﹝約二天﹞即可。

附註：韓式泡菜重辣勁。