北樓蟹斗

菜名：北樓蟹斗

口味：家常菜

主料：蟹1隻。

配料：雞肉高湯1大匙。

調料：蔥1根、鹽少許、太白粉少許、薑1小塊、紹興酒1小匙、油少許。

烹調方法：

1.蟹蒸熟後，將肉取出備用。

2.蔥薑切末，起油鍋以文火爆香後加高湯，等高湯將沸時放蟹肉、鹽再勾芡熄火前加入紹興酒及油即可。

附註：