冷豆腐

菜名：冷豆腐

口味：家常菜

主料：絹豆腐1盒250克。

配料：紅綠海草少許、柴魚絲5克。

調料：蔥5克、海苔絲少許、生薑泥5克、冷豆腐醬油。

烹調方法：

1.將豆腐切成若干塊、放入淨水、再放入幾根紅綠海草點綴。

2.上桌時將冰塊放入淨水中，以保持豆腐的溫度。

3.在小碗中盛入特製冷豆腐醬油，用漏勺將豆腐舀入醬油中，再根據個人口味將柴魚絲、蔥、海苔、生薑泥適量放入，即可享受到味道鮮美、清清爽爽的豆腐美味了。

附註：