陳皮綠豆老鴿湯

菜名：陳皮綠豆老鴿湯

口味：家常菜

主料：老鴿1隻。

配料：綠豆一兩、陳皮一錢。

調料：鹽少許。

烹調方法：

1.陳皮浸軟，刮去內瓤。綠豆洗淨。

2.老鴿處理乾淨，放入大滾水中略滾，取出以清水沖去血污。

3.將上述所有材料入煲，加水適量，先以武火煲至滾，再以文火煲兩個小時，加鹽調味即成。

附註：