花膠煲淮山杞子

菜名：花膠煲淮山杞子

口味：家常菜

主料：鮮雞1隻。

配料：花膠2～3兩、准山2兩、杞子2兩、紅棗4粒去核、圓肉6粒。

調料：薑、蔥。

烹調方法：

1.花膠先浸發數小時或一晚，然後用薑蔥出水。雞去皮出水，杞子、淮山、圓肉、紅棗洗淨備用。

2.先煲滾8碗清水，再將全部材料放下。

3.慢火煲2個半小時，加入調味即成。

附註：