粉葛煲鯪魚湯

菜名：粉葛煲鯪魚湯

口味：家常菜

主料：粉葛1斤、鯪魚1條﹝10餘兩﹞。

配料：瘦肉3兩、蜜棗4粒。

調料：陳皮1角、生薑1片、鹽、油。

烹調方法：

1.鯪魚洗乾淨，去鱗、去鰓、去臟，以薑、油起鑊，將鯪魚煎至微黃。

2.粉葛撕去皮筋，切厚件，洗乾淨。

3.生薑刮去薑皮，切1片。

4.紅棗去核，洗乾淨。

5.瘦肉和陳皮分別用清水洗乾淨，將所有材料放入滾水中，繼續用中火煲約3小時，加鹽調味即成。

附註：