孔雀大蝦

菜名：孔雀大蝦

口味：家常菜

主料：明蝦。

配料：長南瓜、蛋清。

調料：鹽、味精、麵包粉、麻油、生油。

烹調方法：

1.將明蝦去殼，一劈兩半，加入調料，然後將蛋清打成泡糊，將明蝦放入蛋泡糊拖一下，放入溫油鍋內炸呈金黃色撈起。

2.用大盤一只，半長南瓜雕刻成孔雀放在盤中間，再將炸好後的明蝦放在盤邊即成。

附註：造型美觀，外香裡嫩鮮。