生炒蟹腳

菜名：生炒蟹腳

口味：臺菜

主料：蟹腳1斤。

配料：生薑﹝切片﹞1塊、辣椒﹝切段﹞2-3根、蒜頭5粒、九層塔2-3兩。

調料：醬油1大匙、糖1/2茶匙、沙拉油3大匙。

烹調方法：

1.蟹腳洗淨，用刀略拍使殼裂開。

2.油沸後將薑片、蒜頭、辣椒爆香，下蟹腳以大火炒1～2分鐘，加醬油、糖及九層塔再炒1分鐘即可。

附註：