菜名：糖醋玉卷
口味：家常菜
主料：芋頭半個、餛飩皮15張。
配料：青椒半個、鳳梨﹝罐頭﹞1片、紅蘿蔔1小塊。
調料：味素少許、鹽少許、白醋少許、蕃茄醬1大匙、糖少許、太白粉、水1大匙。
烹調方法：
1.先將芋頭去皮洗淨蒸熟，搗碎後加少許糖，做成芋泥。
2.餛飩皮攤平，將芋泥包捲起來，做成芋卷。全部做好後入油鍋內炸至杳脆。
3.青椒、鳳梨、紅蘿蔔均切塊入油鍋內炒熟，再加調味料拌炒入味。
4.最後加太白粉水勾芡，並盛出淋在炸好的芋捲上。
附註：
