鮮貝魚球

菜名：鮮貝魚球

口味：家常菜

主料：鮮貝250克、鮮魚1尾700克。

配料：

調料：高湯、料酒、味精、鹽、蔥薑汁。

烹調方法：

1.鮮貝剔去筋膜，用高湯焯過待用。

2.魚洗淨，片下兩側魚肉，去大骨刺，剞花刀後切成方片，用料酒、味精、鹽、蔥薑汁入味。

3.下6成熱熱油中滑成魚球至熟，下鮮貝勾薄芡裝盤即成。

附註：