菜名：鮮茄牛肉菠菜麵
口味：家常菜
主料：蕃茄8個、牛肉4兩、菠菜麵4個。
配料：茄汁3湯匙、鹽1/2茶匙、糖1湯匙、生粉1＋1/2茶匙、清水3/4杯、麻油、胡椒粉各少許。
調料：生抽2茶匙、糖1/8茶匙、生粉1茶匙、清水、油1湯匙、蒜茸1茶匙。
烹調方法：
1.菠菜麵灼熟，盛乾水份上碟。
2.蕃茄洗淨，抹乾水待用。
3.牛肉切片，加所有調料拌勻，泡嫩油，取出盛乾油份。
4.下油2湯匙爆香蒜茸，下所有配料芡汁煮滾，放入牛肉，蕃茄兜勻，淋在菠菜麵上即成。
附註：
