雞絲粉皮﹝二﹞

菜名：雞絲粉皮﹝二﹞

口味：家常菜

主料：雞胸肉6兩﹝蒸熟、切粗絲備用﹞、粉皮10片。

配料：甘荀絲半杯、西芹絲半杯、蔥茸1茶匙、薑茸1茶匙、蒜茸1茶匙。

調料：醬油2湯匙、芝麻醬1＋1/2湯匙、辣椒油1茶匙、雞粉1茶匙、芝麻油1茶匙、香醋1茶匙、糖1茶匙。

烹調方法：

1.粉皮切粗條，與甘荀絲、西芹絲同放在滾水中略為拖一拖水，瀝乾置碟中。

2.將雞絲放在粉皮上。

3.調味開勻，加入蔥、薑、蒜茸等攪勻淋在雞絲面即成。

附註：