菜名：蠔汁三蔬
口味：家常菜
主料：西蘭花半個、椰菜花半個、生菜半個。
配料：金華火腿一片、紅蘿蔔少許、蒜茸1/2湯匙。
調料：蠔油2湯匙、生抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、麻油1茶匙、粟粉1/2茶匙、水1/4碗。
烹調方法：
1.紅蘿蔔及火腿切成幼粒。
2.西蘭花及椰菜花用鹽水洗淨，放入鹽油水中灼熱，撈起，抹乾水。
3.燒油3湯匙，用蒜茸起鑊，將三種蔬菜放下炒勻，灒酒少許，再放下所有調料炒一會，上碟。
4.洒紅蘿蔔及火腿茸於菜面，即可食用。
附註：
