菜名：金華百花蛋
口味：家常菜
主料：蛋4隻。
配料：蝦200克、火腿50克、肥豬肉50克。
調料：鹽1/2茶匙、粟粉1/2茶匙、麻油1/2茶匙、胡椒粉少許。
滷汁：鹽1/2茶匙、糖3/4茶匙、粟粉1/2茶匙、水35毫升。
烹調方法：
1.蛋煮熟去殼，直切成兩半。
2.蝦去殼及腸，洗淨，抹乾，拍爛。
3.肥豬肉及火腿切碎，與蝦肉混和，加入調味品，分六等份。
4.蛋面洒上粟粉，將蝦肉料舖上，捏成蛋形。
5.把釀好之蛋炸片刻，然後再蒸約10分鐘。
6.煮滷汁，淋在蛋面上，趁熱進食。
附註：
