菜名：金盆藏寶
口味：家常菜
主料：瘦肉六兩、腰果三兩、菜莆四兩、青椒1隻、紅椒1隻、蒜肉一粒。
配料：芋絲四兩、鹽1/3茶匙、發粉1/3茶匙、麵粉1湯匙、水少許。
調料：生抽2茶匙、糖1～1/2茶匙。
烹調方法：
1.將所有配料混合撈勻，鋪放入搽油後的銻碗中，放入熱油中炸至金黃色，撈起，瀝乾油份，擺放上碟。
2.腰果用熱水略浸，炸至金黃色撈起，待用。
3.瘦肉切大粒放入生抽二菜匙，生粉1茶匙拌勻。
4.菜莆，青、紅椒同切成大粒。
5.燒熱油鑊，將青、紅椒略走油；再將豬肉粒泡油後，撈起，瀝乾油份待用。
6.用少許油爆香蒜肉，放入菜甫，略炒，再將青、紅椒，肉粒加入，灒酒少許，倒下調味汁料，腰果炒勻，盛入炸妥的金盆中即可供食。
附註：
