牙籤圍珠

菜名：牙籤圍珠

口味：家常菜

主料：未結殼的甲魚蛋、甲魚。

配料：牙籤。

調料：鹽、味精、蔥、薑、蒜、香油、少量的湯。

烹調方法：

1.將牙籤脫水，甲魚滑油，鍋內放油，下薑蒜煸炒。

2.牙籤對湯煨制，放入滑油的甲魚蛋，放鹽、味精、雞精粉，芡吸汁，淋香油現鍋。

3.將牙籤揀出圍邊甲魚蛋盛放中間，裝盤即可。

附註：色澤鮮亮，鮮香可口。