偷樑換柱麻酥骨

菜名：偷樑換柱麻酥骨

口味：家常菜

主料：排骨。

配料：山楂條。

調料：芝麻、雞蛋、煉乳、焦鹽。

烹調方法：

1.將排骨剁成塊狀，洗淨。

2.將骨頭抽出，放入山楂條，裹上雞蛋糊，蘸上芝麻。

3.排骨下油鍋炸酥。

4.起鍋裝盤，配以焦鹽，煉乳。

附註：外焦裡嫩，看似排骨實無排骨。