鎮江紫金骨

菜名：鎮江紫金骨

口味：家常菜

主料：肉排。

配料：松仁、提子乾、羅漢果、白蘭地酒。

調料：李派林醬油、蕃茄醬、祁門紅茶、蜂蜜。

烹調方法：

1.肉排選好進行醃製，過油炸成大紅色。

2.加湯料把肉排燜制酥軟。

3.起鍋加蜂蜜調汁、裝盤上澆白蘭地酒，點燃起香。

附註：酥香糜軟、甜鹹口味、酒香飄逸。