菜名：菠蘿炒飯
口味：家常菜
主料：鮮菠蘿1隻、白飯1.5碗。
配料：蝦200克、冬菇4隻、叉燒50克、子薑50克、青椒﹝小﹞1隻、蛋1隻、蔥1棵。
調料：鹽1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許。
烹調方法：
1.菠蘿直切去1/3，挖出菠蘿肉，將250克菠蘿肉用鹽水洗淨，瀝乾水份。
2.冬菇浸軟，青椒去籽，子薑去皮，全部洗淨後切粒。
3.菠蘿、叉燒及蔥切粒。
4.蝦去殼及腸，洗淨，抹乾。雞蛋打勻。
5.燒油2湯匙，將蝦炒熟，盛起。將冬菇，子薑及菠蘿炒乾，加入叉燒及青椒，盛起。
6.燒油2湯匙，將白飯炒熱，加蛋汁及調味料，炒勻，再加入其他材料拌勻，用菠蘿殼盛起。
附註：
