椰汁咖喱大蝦

菜名：椰汁咖喱大蝦

口味：家常菜

主料：大蝦。

配料：香甜橙1個﹝皮切絲、榨汁，肉切大粒﹞、薑茸1/3茶匙。

調料：鹽、雞粉、胡椒粉各少許、生粉適量。

烹調方法：

1.大蝦去殼剔腸，留頭留尾，洗淨，抹乾，切雙飛，加醃料備用。

2.燒熱1湯匙油，煎蝦至金黃，加入咖喱粉爆香、再加乾蔥茸、蒜茸、青紅椒粉，兜勻炒香。

3.再加椰漿煮滾即成，伴飯同吃。

附註：