泡椒乳鴿

菜名：泡椒乳鴿

口味：家常菜

主料：乳鴿。

配料：泡辣椒。

調料：鹽、香料、蔥、料酒、醬油。

烹調方法：

1.乳鴿去內臟洗淨加鹽、香料、蔥，用皮水風乾﹝皮水是用浙醋、急汁、蜂蜜調製的﹞。

2.泡椒去籽切成象眼片。

3.泡椒入油鍋煸炒，烹入料酒，醬油等調料，燉5分鐘出鍋。

4.把燒好的乳鴿改刀，然後裝盤，淋汁即可。

附註：鹹辣，香甜。