菜名：珍珠丸子
口味：家常菜
主料：絞肉半斤、長糯米半杯。
配料：荸齊、蝦米、蔥、薑少許。
調料：調味料酒一大匙、鹽、胡椒少許、太白粉、水。
烹調方法：
1.洗淨長糯米，浸水約30分鐘，瀝乾水分後加入少許太白粉拌勻。
2.絞肉、荸齊、蝦米剁碎，蔥、薑切碎成屑，將絞肉和蔥、薑浸在水中，再加荸齊、蝦米、調味料於水中，攪拌均勻。
3.將拌過的絞肉揉成肉丸，在肉丸的表面沾上糯米，放進蒸鍋中，大火蒸約十分鐘。
附註：最後也可放入微波爐中加熱，取代蒸鍋。
