菜名：松子蝦仁
口味：家常菜
主料：蝦仁。
配料：蛋清、青椒丁﹝3mmx3mm﹞、玉米粒、松子。
調料：澱粉、鹽、白胡椒粉。
烹調方法：
1.蝦仁挑了沙線，在水下沖到表皮晶瑩後濾乾，加半勺澱粉、適量鹽，有興趣可以用一個蛋清，揉勻。
2.喜歡的話可以切一點青椒丁，或準備些玉米粒、松子在水裡漂淨濾乾。
3.開油鍋將蝦仁在大油中溫滑一下，濾乾待用。
4.再用個鍋加一勺油，八成熱後倒入所有原料和蝦仁，快速翻炒，加鹽少許，喜歡的話白胡椒粉少許，上芡出鍋。
附註：
