菜名：洋蔥薄牛柳
口味：家常菜
主料：薄牛柳片一盒﹝160克﹞、洋蔥1小個。
配料：薑茸、蒜茸各1/4茶匙、紅椒絲少許。
調料：水1湯匙、生抽1/2湯匙、糖1茶匙、麻油、胡椒粉各少許。
醃料：生抽半湯匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許。
烹調方法：
1.洋蔥洗淨切絲。牛柳片放入醃料拌勻。
2.燒熱油約2＋1/2湯匙，放入洋蔥絲炒至軟身，盛出。用餘油爆香蒜茸及薑茸，放入醃透牛柳片爆炒透，灒酒，注入調味料及洋蔥絲，兜炒勻至熟，即剷起上碟，放紅椒絲裝飾即成。
附註：
