白菜炒肉絲

菜名：白菜炒肉絲

口味：家常菜

主料：豬肉三兩、大白菜心四兩。

配料：

調料：蔥絲五錢、麵醬五錢、醬油五錢、豬肉六錢、香油一錢。

烹調方法：

1.先將豬肉洗淨片成片，再直刀切成二分粗的絲。

2.白菜心也切成絲或條。

3.將炒鍋置於旺火上，化入豬油，煸炒肉絲，接著將蔥絲、麵醬、醬油、大白菜炒入。

4.翻炒幾下，待白菜熟時，淋入香油出鍋上盤。

附註：肉香菜綿，宜佐飯食。