扒羊肉條

菜名：扒羊肉條

口味：家常菜

主料：熟羊肉。

配料：

調料：雞湯、醬油、澱粉、水澱粉、味精、鹽。

烹調方法：

1.熟羊肉、橫肉紋切長三寸，寬一寸，厚二分的大骨牌片，面朝下碼成瓦楞形放盤中。

2.勺中放高湯，把肉條推入勺內燒開，放味精、鹽、醬油，加入少量水澱粉淋上明油翻勺、滑入盤中即成。

附註：造形美、色麥黃、味濃厚、汁明亮，易消化、肉軟香。