雲片豆腐腦

菜名：雲片豆腐腦

口味：家常菜

主料：白玉豆腐、鵪鶉蛋。

配料：

調料：鹽、味精、沙拉油、糖、生菱粉。

烹調方法：

1.將鵪鶉蛋去殼放入小匙內蒸熟後，取出切成雲片，待用。

2.豆腐加工後放入鍋內翻炒，加入調料，勾芡起鍋，裝入盤內，再將雲片放在上面即成。

附註：鮮、滑、嫩。