菜名：起士意粉
口味：家常菜
主料：意粉100克、起士50克。
配料：煙肉2片、洋蔥1/2個、蕃茄1個、麵包1片。
調料：花奶250毫升、牛油2湯匙、麵粉1湯匙、鮮麵包糠2湯匙。
烹調方法：
1.煲水煮意粉，烚20～25分鐘至軟身，瀝乾水。
2.起士磨茸，麵包糠預留1湯匙，另1湯匙與糖混合，煙肉、洋蔥、蕃茄切幼粒。
3.用1湯匙牛油爆香洋蔥、煙肉、後加蕃茄炒勻，盛起。
4.一湯匙牛油溶於煲中，加入麵粉拌勻，離火，逐次加入奶水，攪拌至沒有粉粒，放回火上煮熱，拌入起士茸，以鹽、胡椒粉及芥末調味。
5.加入其餘材料，煮至滾，倒入玻璃盅內，以起士茸及麵包糠洒面，放烘架烘至金黃色。
6.麵包烘成多士，切成小三解形，伴邊。
附註：
