菜名：咖喱雞
口味：家常菜
主料：雞半斤。
配料：蕃茄半斤、洋蔥1個、磨菇1/2罐、蒜頭2粒、咖喱醬2湯匙、薯仔1/2斤。
調料：鹽1茶匙、糖1茶匙、老抽2茶匙、酒2茶匙、胡椒粉少許。
烹調方法：
1.雞斬件，洗淨，甩乾，加調味醃30分鐘。
2.蕃茄去皮，切件。
3.洋蔥及薯仔洗淨切件。
4.蒜頭拍爛。
5.用乾鑊把蒜頭烘乾。加油1湯匙，爆香洋蔥。
6.加雞件略炒一會，贊酒1湯匙。
7.加入咖喱醬、蕃茄、薯仔、磨菇，加水1/2碗煮滾。
8.加蓋，轉慢火再煮20～30分鐘，調味即成。
附註：
