清蒸鱈魚

菜名：清蒸鱈魚

口味：家常菜

主料：鱈魚半斤。

配料：臘肉、香菇。

調料：蔥切段﹝2支﹞、薑4片、酒2大匙、鹽1大匙。

烹調方法：

1.鱈魚切片，加調料醃約10分鐘。

2.臘肉切絲，泡熱水10分鐘，瀝乾，加糖拌勻。

3.將香菇泡軟，並切絲。

4.香菇絲與臘肉放在鱈魚上，放入微波爐中蒸約5分鐘。

附註：也可以以油脂多的海魚代替鱈魚。