菜名：白果燒牛肉
口味：家常菜
主料：牛肉750克、白果250克。
配料：
調料：大蔥50克、生薑50克、醬油50克、白糖20克、澱粉10克、味精3克、精鹽3克、豆油40克。
烹調方法：
1.牛肉洗淨，切成4厘米見方的塊。
2.白果去皮，用油將果仁稍過一下，撈出，放入開水裡，用布搓去嫩皮。
3.炒鍋上火燒熱，放少許油。投入白糖10克，炒成紅色時，下入牛肉塊，煸炒片刻。
4.待糖色與肉塊炒勻時，加進開水，以沒過牛肉為好，同時下入白果仁、白糖10克、蔥塊和生薑塊，用旺火燒開，小火煨燜爛軟。
5.撿去蔥塊和薑塊，用水調好澱粉後，倒入炒鍋中，勾薄芡，出鍋，即可。
附註：韓國風味。
