菊花鱸魚

菜名：菊花鱸魚

口味：家常菜

主料：鱸魚1尾。

配料：蕃茄醬50克、芥藍菜葉2片。

調料：乾澱粉100克、濕澱粉10克、肉清湯、調料。

烹調方法：

1.鱸魚治淨剖成2片去骨，剞花刀，再用斜刀橫剞，切成10塊。

2.芥藍葉剪菊花狀，焯水。肉清湯加調料調成滷汁。

3.將鱸魚塊炸至菊花形裝盤，配芥藍葉。

4.滷汁勾芡，淋於菊花鱸魚上即成。

附註：