果汁煎肉脯

菜名：果汁煎肉脯

口味：家常菜

主料：瘦豬肉400克、果汁200克。

配料：蝦片15克、雞蛋1個、花生油750克。

調料：料酒、乾澱粉、香油。

烹調方法：

1.將豬肉切片拍鬆，加雞蛋液拌勻，拌入乾澱粉後醃一會兒。

2.花生油燒至五成熱，放入蝦片，炸好撈出。

3.在油中放入豬肉炸至金黃色後撈出。

4.大火烹料酒、肉脯、加果汁淋香油及花生油，炒勻上盤以蝦片鑲邊即可。

附註：