水晶塊

菜名：水晶塊

口味：家常菜

主料：凍粉8克、熟火腿塊適量，蛋黃適量。

配料：

調料：清湯、料酒、鹽。

烹調方法：

1.凍粉用清湯化開，加料酒、鹽，用紗布濾去雜質，製成水晶汁。

2.放入湯匙內，每個匙只加熟雞蛋黃1只，火腿塊少許，上面再加一層水晶汁凍結即成。

附註：