滑蛋牛肉

菜名：滑蛋牛肉

口味：家常菜

主料：雞蛋8個、醃牛肉片250克。

配料：花生油500克。

調料：味精、精鹽、胡椒粉、蔥、花生油、香油。

烹調方法：

1.雞蛋攪勻，加入味精、精鹽、胡椒粉、蔥和油25克，一併拌成蛋漿。

2.在花生油燒至四成熱時放入牛肉片至熟撈出，與蛋漿一起拌勻。

3.將炒鍋放回火上，倒入拌勻的牛肉，邊炒邊加油25克，淋上花生油和香油炒勻即可。

附註：