金腿鯽魚

菜名：金腿鯽魚

口味：家常菜

主料：鯽魚。

配料：金華火腿、油菜、香菇。

調料：鹽、蔥、薑、料酒、胡椒粉、水澱粉。

烹調方法：

1.將蔥薑洗淨切成段和片，油菜洗淨用開水焯一下，撈出瀝乾水份待用。

2.將鯽魚去內臟清洗乾淨放在盤中加鹽、料酒，擺上火腿片、蔥段、薑片、香菇放到蒸鍋中蒸10～15分鐘後，取出蔥薑。

3.坐鍋點火，將蒸好的魚倒入鍋中加入少量的水、胡椒粉、油菜，開鍋後淋入水澱粉，待汁濃時出鍋即可。

附註：風味獨特，營養豐富。