菜名：蘿蔔燉排骨
口味：家常菜
主料：大排。
配料：白蘿蔔。
調料：大料、茴香、醬油、黃酒、糖、蔥、水澱粉。
烹調方法：
1.將大排切成寸方的塊，燒一鍋熱水，燙一燙，再沖洗乾淨。
2.起油鍋，少許油，喜歡味道重的可以準備些大料、茴香之類的，沒有就是純一點的紅燒。
3.將大排和料一起翻炒均勻，加醬油、黃酒，翻勻，加水蓋過大排。
4.大火至滾，轉至小火，一小時，注意適量加水。
5.白蘿蔔切成刀斧塊，加入，再加適量水，鹽，幾大勺糖。
6.慢火收乾。乾前放入切段的蔥。起少許水澱粉。
附註：可以按照口味加辣、五香粉，或者就是純的紅燒。
