竹蓀肝糕

菜名：竹蓀肝糕

口味：家常菜

主料：豬肝、竹蓀。

配料：

調料：鹽、味精、胡椒粉、蔥、薑、料酒、雞蛋、清湯。

烹調方法：

1.把肝豬洗淨打碎，過籮，加蔥薑水、鹽、味精、蛋清上屜蒸，

2.蒸好的肝糕取出來放入容器、注入清湯、放入竹蓀即成。

附註：肝糕細嫩、味道鮮美、有滋補和補血的功效。