菜名：肉醬意粉
口味：家常菜
主料：意粉125克。
配料：洋蔥1/2個、青椒1/4個、磨菇25克、免治牛肉125克。
調料：蒜茸1粒、芫荽茸1湯匙、蕃茄﹝罐裝﹞、茄膏150克、起士15克1/2湯匙、百里香﹝thyme﹞1/4茶匙、牛肉汁1/2茶匙、水、上湯100毫升。
烹調方法：
1.洋蔥、青椒切粒，蒜頭、芫荽切碎，磨菇切片，起士磨茸。
2.用油爆香蔥、蒜茸、青椒，炒約5分鐘，加入磨菇，免治牛肉煮至半熟。
3.加入茄膏、蕃茄，thyme、上湯、胡椒粉攪勻；蓋上煲蓋慢火煮30分鐘後加入起士茸，溶後收火。
4.燒水約1000毫升，加1/4茶匙鹽及意粉，煮至軟身後隔去水份；用1湯匙牛油拌勻後上碟。
5.把肉醬淋於意粉上，以芫荽茸裝飾。
附註：
