菜名：肉醬焗釀矮瓜
口味：家常菜
主料：矮瓜4條、免治牛肉200克、煙肉1片。
配料：西芹碎1湯匙、洋蔥碎1湯匙、起士片2片。
調料：茄膏1～1/2湯匙、麵粉15克、雜香草1/4茶匙、香葉1片、牛肉上湯150毫升、橄欖油1/2湯匙。
烹調方法：
1.西芹、洋蔥、煙肉切碎。
2.用少許油把牛肉炒至乾身，取出待用。
3.用橄欖油炒香洋蔥、西芹、煙肉，加入茄膏略炒，然後加入雜香草及香葉，免治牛肉，炒香。
4.離火拌入麵粉，最後加入牛肉上湯，滾後用慢火煮約5～10分鐘，加鹽及胡椒粉調味。
5.矮瓜從中切開，取出中間的籽，放在熱水中灼熟。
6.釀上肉醬，鋪上起士片，放焗爐或烘架，焗至金黃色。
附註：
