五彩鮮貝

菜名：五彩鮮貝

口味：家常菜

主料：鮮貝300克。

配料：胡蘿蔔球20克、黃瓜球20克、草菇20克、水發香菇5克。

調料：鹽2克、味精3克、料酒5克、胡椒粉2克、澱粉、油適量。

烹調方法：

1.將胡蘿蔔球，黃瓜球連同草菇、香菇用開水焯一遍，鮮貝用澱粉上漿。

2.起鍋放油燒熱，將鮮貝滑透。

3.鍋留底油，放入全部主配料及鹽、味精、料酒、胡椒粉煸炒，淋少許水澱粉勾芡，淋明油出鍋。

附註：色澤美觀，味道鮮美。