花旗參鮑魚燉雞

菜名：花旗參鮑魚燉雞

口味：家常菜

主料：瘦光雞1隻、急凍鮑魚2隻、花旗參3錢﹝切片﹞。

配料：

調料：鹽、薑2片、蔥2條、酒半湯匙。

烹調方法：

1.雞及鮑魚洗淨，可按需要撕去雞皮。

2.薑1片、蔥2條、加入適量之水煲滾，放下鮑魚、雞，煮10分鐘取起洗淨，放入燉盅內，花旗參、薑1片、酒也一同放入。

3.放入適量之水在煲內煲滾，放入燉盅，蓋上煲蓋燉4～5小時，下鹽調味即成。

附註：