黃金繡球

菜名：黃金繡球

口味：家常菜

主料：絞肉1/2斤、饅頭1/4個。

配料：蛋白1個、雞蛋麵1/5斤、油8杯。

調料：鹽1/4小匙，白胡椒粉1/8小匙。

烹調方法：

1.雞蛋麵煮熟後，撈出過冷水，瀝乾水分，拌入少許的油備用。

2.饅頭捏碎，加入絞肉、調味料及蛋白拌勻，做成肉丸。

3.每個肉丸以麵條纏繞﹝如同繞毛線似的纏住﹞，置於盤中。

4.油燒熱，放入肉丸，以中火炸至呈金黃色。

附註：