鹹雞

菜名：鹹雞

口味：家常菜

主料：雞腿數個。

配料：麻油、蔥末。

調料：鹽、花椒粒。

烹調方法：

1.雞腿數個，洗乾淨，用一小碗取鹽數大勺，花椒幾十粒，厚厚的在雞腿上擦一層。

2.每個雞腿用保鮮紙包起來，放進冰箱冷凍室。

3.三天至兩周內某天取出要吃的份，洗去鹽，隔水蒸熟。將肉剔下。

4.如果是大型雞腿，最好開鍋加麻油一勺、鹽少許、蔥末一把，快速炒一分鐘。

附註：