油淋雞

菜名：油淋雞

口味：家常菜

主料：雞腿兩個。

配料：椒鹽、麻油。

調料：鹽、糖、黃酒、醋、老抽。

烹調方法：

1.取雞腿兩個，去骨，將一大片敲敲鬆，加鹽、糖、黃酒、醋、老抽各少許醃一下。﹝我是在冰箱裡醃過夜的﹞。

2.隔水蒸熟後，油煎至兩面金黃。

3.切成條狀，撒一層椒鹽，澆少許熱麻油。

附註：