菜名：中式牛柳
口味：家常菜
主料：牛柳200克。
配料：洋竽1/2個、蕃茄1個、芫荽1棵。
調料：胡椒粉少許、糖1茶匙、粟粉2茶匙、酒1/2茶匙、油1/2茶匙、老抽1湯匙、生抽1湯匙、水1湯匙。
滷汁：茄汁3/4湯匙、口急汁3/4湯匙、OK汁1茶匙、糖1/2茶匙、酒1/2茶匙、鹽少許。
烹調方法：
1.牛柳洗淨，瀝乾，切件﹝約1厘米厚﹞加入調味料。
2.洋竽去皮，洗淨，切件。蕃茄切片。
3.燒油加入洋竽炒勻後盛起。
4.燒油把牛柳煎至8成熟，然後加滷汁及洋竽炒勻即可上碟，並以蕃茄及芫荽伴碟。
附註：
