菜名：荔芋燜雞翅
口味：家常菜
主料：雞翅4隻、荔浦芋250克。
配料：蔥1棵、蒜頭1粒、薑20克、水500毫升。
調料：鹽1/2茶匙、薑汁1/2茶匙、酒1/2茶匙、胡椒粉少許。
烹調方法：
1.先將薑和蒜頭剁成茸，預備薑汁，蔥切段。
2.雞翅洗淨，滴乾切件，加入調味，拌勻。
3.芋頭去皮，切厚塊﹝約1/2厘米﹞。
4.用油1湯匙爆香薑茸和蒜茸，加入雞翅和芋頭，約炒2～3分鐘
5.加水和1/2茶匙鹽，煮滾後用慢火燜15～20分鐘。
6.上菜前加上蔥絲裝飾。
附註：
