烤牌子

菜名：烤牌子

口味：家常菜

主料：豬硬肋帶皮1塊約2000克。

配料：蜂蜜。

調料：料酒、精鹽。

烹調方法：

1.將料酒、精鹽加溫水化開；蜂蜜加適量清水稀釋。

2.將硬肋肉去掉奶泡肉，放開水鍋煮8分鐘取出，抹上蜂蜜後放炭火上烤。

3.烤一會兒刷一次料酒、鹽水，烤2小時呈金黃色取下。

4.用刀將烤好的牌子貼排骨從中間片成兩塊；把帶骨的部分剁成塊，皮朝上整齊地排入盤內即成。

附註：